西餐禮儀刀叉用法
西餐進餐時一般以右手拿刀,左手拿叉。如果用左手拿叉不方便,也可以使用右手。用餐中,有事而離席時,宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。切東西時左手拿叉按住食物,右手執刀將其鋸切成小塊,然後用叉子送入口中。使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時,應擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。
西餐注意事項
1、刀叉使用禮儀:使用刀叉時,左手用叉用力固定食物,同時移動右手的刀切割食物。用餐中暫時離開,要把刀叉呈八字形擺放,儘量將柄放入餐盤內,刀口向內;用餐結束或不想吃了,刀口向內、叉齒向上,刀右叉左地並排縱放,或者刀上叉下地並排橫放在餐盤裡。
2、餐巾的使用。將餐巾平鋪於大腿上,可以防止進餐時掉落下來的菜餚、湯汁弄髒自己的衣服。在用餐期間與人交談之前,先用餐巾輕輕地揩一下嘴;女士進餐前,可用餐巾輕抹口部,除去脣膏。在進餐時需剔牙,應拿起餐巾擋住口部。
3、匙的使用。用來飲湯、吃甜品,不可直接舀取其他任何主食、菜餚和飲料。餐匙入口時,以其前端入口,不能將它全部塞進嘴裡。
4、刀是用來切食物的,不要直接用刀叉起食物送入口中,也不要用刀叉同時將食物送入口中;刀上沾上醬料不可舔食;用餐刀切割食物時不要在餐盤上劃出聲音。
5、餐巾擺放的位置不同,寓意不同。當主人鋪開餐巾時,就表示用餐開始,當主人把餐巾放在桌子上,表示用餐結束。中途暫時離開,將餐巾放在本人座椅面上
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