新菜刀使用前如何處理
新買的菜刀要先在粗磨刀石上磨出刀刃,再在細磨刀上進行打磨,最後清洗乾淨,就可以使用了。
新菜刀第一次怎麼用
新菜刀買回後,首先是要看菜刀開鋒了沒有,沒有的話先開鋒。要找專業磨刀師傅來幫菜刀開鋒。一般菜刀都需要開鋒,因為出廠廠家為了方便運輸,不可能就磨得那麼鋒利。
新菜刀怎麼保養
俗話說“好刀要養的”,所以猜到用完了保養才是最重要的。那菜刀如何保養呢?菜刀每次用後要用溫水加清潔劑清洗刀刃,洗淨擦乾後塗上防鏽油或熟的食用油,然後放置於通風、乾燥處,確保遠離水源和燃氣竄具,以防生鏽。
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