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清明粑怎樣蒸出來更綠

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清明粑不僅可以用來蒸,還可以炸、煎、烙,炸和煎比較油膩,如果不喜歡太油膩,可以選擇蒸或烙,那麼清明粑怎樣蒸出來更綠呢?

清明粑怎樣蒸出來更綠

1、糯米磨漿製作:把糯米磨成粉,灑適量清水潤溼而鬆散,與清明菜蒸熟成耙,顏色會更綠,口感也更軟糯好吃。

2、焯水:清明粑的清茗草需要提前進行焯水,一方面可以去除髒物和澀味,另一方面可有保持翠綠顏色的作用,最好在焯水的時候加入適量的食用鹽,其持色效果會更好。

3、表面塗油:把食用油塗抹在清明粑上,可保持青團蒸出來顏色又綠又亮。

以上就是給各位帶來的關於清明粑怎樣蒸出來更綠的全部內容了。