廈門沙茶麵原料有哪些

沙茶麵是福建省廈門市的一道傳統小吃，屬於閩菜；沙茶麵是源自華僑帶回的東南亞菜系，主要原材料是沙茶醬和高湯，口味鹹鮮微辣，有點甜。那麼廈門沙茶麵原料有哪些呢？

1、主料：泉州油麵(用麵粉、鹼、水調勻成團後壓制成麵條，口感爽滑，有韌性）300克，炸豆腐片1塊(重約50克），豬大腸50克，蝦仁(蝦仁要留尾）30克，綠豆芽、韭菜各20克、雞蛋1個，沙茶湯。

2、配料：花生油、花生醬、蒜頭、蔥頭、紅辣椒、沙茶粉、糖等。

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