牛骨的功效
核心功效
補中益氣、強筋健骨、收斂傷口
牛骨的簡介
牛骨,中藥名。入藥部分爲牛科動物黃牛或水牛的骨骼。宰牛時或加工牛肉時留下骨骼,去淨列肉,烘乾或晾乾備用。
功效作用
1、補中益氣,單獨的從食物營養的角度來說,牛骨中含有大量的動物脂肪和優質的蛋白質,既能提供足夠多的能量,又能促進自身蛋白質的合成,有補中益氣、強身健體的功效。
2、強筋健骨,牛骨中的成分含量和人骨骼中含有的物質成分很是接近,人可通過食用牛骨來補充大量的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分,促進自身筋骨的生長髮育,尤其適合老年人和小孩子食用,可強筋健骨和促進生長。
3、收斂傷口,牛骨在中藥中多用於外傷治療,將牛骨燒製成灰,搗碎,用豬油調勻,外敷傷口,有較強的收斂作用,可促進傷口癒合,預防傷口感染。
適宜人羣
形體消瘦者、陰精不足者。
禁忌人羣
孕婦。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法:
牛骨湯:薑切片,牛骨焯水去血沫,鍋中冷水,放入牛骨和薑片,加入準備好的藥材,大火煮沸,轉小火燉3小時,加入調料盛出,即可食用。
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