牛蛙的功效與作用
食材簡介:
牛蛙,又稱美國水蛙、喧蛙、食用蛙等等,原產於北美,因其鳴叫聲洪亮酷似牛叫而得名。牛蛙個體肥大,生長快,產量高,目前己遍及世界各大洲,牛蛙因其具有較高的經濟價值,50年代末首次引入我國,在我國經過近20年的快速發展之後,現已經成爲特種水產養殖的主要品種之一。
營養功效:
牛蛙的營養價值非常豐富,味道鮮美,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養食品。牛蛙有滋補解毒的功效,消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。並且,牛蛙可以促進人體氣血旺盛,吃牛蛙可以讓人精力充沛,同時也可以起到滋陰補陽、強身健體、養心安神的作用,而且牛蛙還有增強免疫力的作用。除此之外,牛蛙的膽汁經提取加工後可作藥用,蛙皮也是用來製作外科手術線的優良原料。
適宜搭配:
那麼,牛蛙適合和哪些食物進行搭配呢?
牛蛙和土豆搭配,有滋陰補腎,排毒解毒的功效。
牛蛙和洋蔥搭配,能夠促進消化、殺菌消炎、祛痰利尿。
牛蛙和椒鹽搭配,有幫助降低血壓、保護腸胃的功效。
牛蛙和藤椒搭配,有開胃,除溼氣的功效。
牛蛙和胡蘿蔔搭配,具有補肝明目,清熱解毒的作用。
常見做法:
在生活中,牛蛙還有哪些常見的做法呢?
泡椒牛蛙、幹鍋牛蛙、牛蛙火鍋、仔姜牛蛙、洋蔥炒牛蛙、蒜子啤酒蛙等等。
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