黃鱔黃豆的功效
核心功效
補氣血、促消化、健腦益智
黃鱔黃豆的簡介
黃鱔肉不僅爲席上佳餚,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載,黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。黃豆富含異黃酮,可斷絕癌細胞營養供應,含人體必需的8種氨基酸,多種維生素及多種微量元素,可降低血中膽固醇,預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。
功效與作用
1、補氣血:黃鱔含有蛋白質,可以補中益氣,補氣血,能夠促進人體的生長髮育,提高機體免疫力。
2、促消化:黃豆中含有豐富的優質蛋白,氨基酸不飽和脂肪酸等,能夠促進消化吸收,降低膽固醇,調節胃腸功能,預防便祕。
3、健腦益智:黃鱔含有DHA和卵磷脂,可以促進大腦發育,有健腦益智的功效。黃豆富含大豆卵磷脂,多吃黃豆有助預防老年癡呆症。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
發癢性皮膚病者禁食
不宜同食
菠菜:會引起腹瀉
食用方法
三色豆黃鱔湯
製作方法:1. 黃豆、紅豆和黑豆洗淨,提前浸泡1~2小時。2. 黃鱔用水沖洗,切段,用開水燙去黏液。3. 陳皮用水泡軟,颳去白瓤;白胡椒粒拍裂。4. 將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味食用。
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