餃子的由來是什麼
餃子是中國的傳統美食之一。餃子在中國烹飪中排名絕對靠前。尤其是在假期,人們總是按照傳統的飲食習慣吃餃子,所以餃子總是出現在我們的生活中。那麼餃子的由來是什麼呢?
1、餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的。
2、相傳東漢末年,“醫聖”張仲景曾任長沙太守,後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天,他看見南洋的老百姓飢寒交迫,兩隻耳朵凍傷,當時傷寒流行,病死的人很多。
3、張仲景總結了漢代300多年的臨牀實踐,便在當地搭了一個醫棚,支起一口大鍋,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材,用麪皮包成耳朵形狀,煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕,抵禦了傷寒,治好了凍耳。
4、從此鄉里人與後人就模仿製作,稱之爲“餃耳”或“餃子”,也有一些地方稱“扁食”或“燙麪餃”。
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