處暑北方吃什麼食物
處暑在北方吃銀耳、石榴、玉米、山藥、西洋參、蘋果、蓮子等傳統食物。處暑,即出暑,意味着暑氣就此止住,全國部分地區的氣溫逐漸下降,而且氣候也會變得相對乾燥,對於本來就比較乾燥的北方人來說,難免會感到口乾舌燥,因此處暑在北方應該多吃一些生津止渴的食物,緩解乾燥。
處暑在北方吃什麼傳統食物
銀耳
銀耳具有潤肺止咳、生津養陰,健腦防衰的功效,非常適合北方人們在處暑食用,而且銀耳的做法有很多,可以跟冰糖一起熬煮,也可以將銀耳和黑木耳一起洗淨後,蘸芥末醬油吃,味道很鮮美。
石榴
處暑是吃石榴的季節。石榴中維生素C和維生素E都高於蘋果和梨。石榴性味溫甘酸澀,有生津止渴、殺蟲止痢的作用。石榴可直接食用,也可榨汁飲用。
玉米
處暑是玉米成熟的季節,新鮮玉米中的賴氨酸是人體必需的氨基酸,只能從食物中攝取,而其他食物中的含量極少,因此,新鮮玉米是賴氨酸的主要來源之一。
山藥
山藥能清心安神、補中益氣、助五臟、強筋骨,可保持血管彈性,防止動脈硬化。可以跟糯米粉一起製成湯圓食用,也可做拔絲山藥,或是去皮用淡鹽水洗後切成小塊,加入適量糖桂花醬,當冷盤。
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