糉子的起源

糉子的起源：這是一種爲了紀念楚國時期偉大的愛國主義詩人屈原而誕生的食物，屈原在投汨羅江後，當地百姓爲了防止魚類啃食屈原的身體所以沿江拋入竹筒，竹筒內裝滿糯米，這就是糉子的來歷。文獻記載：“屈原以五月五日投汨羅水，而楚人哀之，至此日，以竹簡貯米，投水以祭之”。

糉子簡介

糉子，由糉葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食糉的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

糉，即糉籺，俗稱糉子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。糉子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做糉，角狀，古時候在北方稱“角黍”。

糉子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗糉；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。