艾爾和拉格啤酒有什麼區別

可以通過啤酒瓶的標籤或者製作方法來區分。一般來說普通工業啤酒基本上都是拉格，比如燕京，青島，雪花......對於精釀啤酒來說，市面上見到的大部分是艾爾啤酒，比如IPA，世濤，波特，小麥等等。從發酵方法來說拉格啤酒是一種桶底酵母發酵，再經過低溫儲存的啤酒。而艾爾啤酒爲一種上層發酵啤酒(發酵過程酵母會移動至液麪)，發酵溫度較拉格啤酒高。