黃花魚怎麼做好吃
大蔥切段,薑切片,蒜切粒,小蔥切蔥花,油溫燒至6成熱,放黃花魚煎至2面金黃,加姜蔥蒜、幹辣椒、花椒、八角炒勻,加清水、海鮮醬、料酒小火燉30分鐘,湯汁收幹後加醋、鹽、雞精拌勻,盛出撒上蔥花即可。
黃花魚的做法
黃花魚又叫黃魚,是石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱,又分爲大黃魚和小黃魚,分別爲我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚;小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。黃花魚是我國重要的經濟魚之一,爲中國特有的地方性種類,主要分佈在黃海南部,經東海、臺灣海峽,南至南海雷州半島以東。
大黃魚生殖季節有春、秋兩季,生殖期時,魚羣分批從外海越冬區向近海作生殖洄游。大黃魚長期來深受消費者青睞。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠,有止血之效,能防止出血性紫癜。而且黃花魚中的微量元素,可以直接作用人類的神經系統,能減少焦慮和緊張等不良情緒的出現,對失眠也有很一定的調理功效。
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