麪包裏的黃油可以用植物油代替嗎
麪包放黃油和放植物油的區別是,放黃油的麪包蓬鬆度比放植物油的麪包要好一些。然後在口感和味道上,放植物油的麪包不如放黃油的麪包香和好吃。在熱量上,放植物油的麪包要比放黃油的麪包低。
一般麪包都用黃油來做,因爲黃油有一種特殊的黃油香味。不過黃油富含飽和脂肪酸,這對想減肥的人來說就不太友好了。不過我們可以將黃油用植物油代替,做出的麪包也很美味好看,下面就看看麪包放黃油和放植物油的區別在哪兒。
1、黃油可以增強麪糰的延展性和可塑性,做出的麪包口感更蓬鬆柔軟,因此做出的麪包在蓬鬆度上也稍微差一些,
2、因爲黃油中含有蛋白質,氨基酸和少量的糖分,在加熱時可產生美拉德反應。在使麪包着色的同時,也會釋放出好聞的、軟式麪包的香甜味,但是植物油在香味和口感上都不如黃油。
3、植物油做出來的麪包熱量相對比黃油做出來的麪包熱量低些,對於想減肥又想吃麪包的人來說,用植物油做是個不錯的選擇。
-
清明節的傳統習俗
導語:清明節,是中國的傳統節日,是人們對於祖先追思、祭奠的重大節日。清明節,又被稱爲踏青節、行清節、三月節、祭祖節等等,清明節在仲春(陰曆二月)與暮春(陰曆三月)之交,是中國自古以來的傳統,至今不輟。閏二月的來源閏二月的來歷與中國古代神話傳說有關。據說,在遠古時期...
-
五色糯米飯的製作方法
導語:農曆三月三,亦稱“上巳節”,是中華民族的傳統節日,其中以漢族、壯族、苗族、瑤族爲典型。“三月三”各民族活動與習俗豐富多彩,最具代表性還要數五色糯米飯。五色糯米飯是壯族、苗族、布依族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白紫5種色彩而得名,又稱...
-
好聽完美的女孩名字
導語:每個女孩都是家裏的心肝寶貝,是父母含在嘴裏捧在手心的蜜糖,父母將自己的祝福傾注在孩子身上,希望一個好聽完美的名字可以幫助孩子獲得更加美好的人生運勢,小編給大家整理了名字中間帶玥字的女孩名字,希望可以幫助到您。(玥雪)、(玥宸)、(寶玥)、(姝玥)(雯玥)...
-
母親節送康乃馨的寓意
導語:當春日的暖陽灑滿大地,當鮮花的芬芳瀰漫在空氣中,我們迎來了一個特別的日子——母親節。這一天,我們向那些無私奉獻、默默付出的母親們致以最深的敬意和感激。母親節,是感恩母親的節日,是向她們表達愛意的時刻,用真心和行動向母親們表達我們的感激之情,小編爲大家...