碳水化合物的主要用途
100克米飯含有碳水化合物25.6克,每克碳水化合物等價於3.91克米飯,100克碳水化合物等價於391克米飯。碳水化合物是由碳、氫和氧組成的,因爲它含有2比1的氫氧比,與水一樣,被稱爲碳水化合物,是人體提供熱量的三種主要營養素中價格最低的營養成分。
碳水化合物的分類
1、人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。
2、糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質,而且有些還具有特殊的生理活性。
碳水化合物的主要用途
1、膳食碳水化合物是人類獲取能量的最經濟和最主要的來源,能夠提供和儲存熱能;
2、碳水化合物是構成機體組織的重要物質,維持大腦功能必須的能源並參與細胞的組成和多種活動;此外還有調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、抗生酮、解毒和增強腸道功能的作用。
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