小米粥一個人放幾把米熬煮
100克的小米可以熬出4大碗粘稠的小米粥,如果食量比較小的話,一般用30-50克左右,也就是差不多一小把的小米就可以了。如果食量比較大的話,可以適當增加小米。這是沒有嚴格的要求的,根據個人的食量來決定即可。將水和小米按比例放入鍋中,開火煮沸後只要耐心等待小米粥煮熟熟即可。
國際標準勺子,一勺15毫升,大約15克。正常情況下,一份小米粥大約需要50g小米。拿小米的時候,用勺子舀3到4勺小米。煮小米粥的時候,最好一次加足水,把米粥煮開,小火煮。半熟的時候,邊煮邊用勺子攪拌,以免糊底粘在米粥上,直到熟了。煮1人份的小米粥要看你們的飯量了,一般來說煮小米粥按照米水1:15左右的比例進行,一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。
小米粥放多少水和多少小米
建議米和水比爲1:10. 小米的比例沒有嚴格的規定,是視人數和個人喜好來而計算的,人數多自然也就要煮的多,個人喜歡濃稠也可以多放小米,熬粥不要過稠或過稀,100克小米大約能熬出四大碗粘稠的小米粥,水放多了或者米少了都會影響粥的口感。小米最好提前浸泡一小時。其實也可以根據自己的口味做出適量的調整,有的人喜歡吃稀一點的,有的人喜歡吃濃一點的。
小米粥開水下米還是冷水下米
一般是要開水下鍋,冷水下鍋容易煮成“清湯寡水”,主要是因爲冷水下鍋後,小米中的澱粉不能快速地在鍋中散開懸浮,會在鍋底慢慢的“結塊”,固化在小米中。水開後下米,能夠鎖住營養不會流失,省時又省電,而且不會粘到鍋底。
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