銀耳和木耳的區別是啥
1、種屬不同:木耳是真菌門層菌綱木耳目木耳科木耳屬,銀耳是擔子菌門銀耳綱銀耳目銀耳科銀耳屬。2、樣子不同:木耳:膠質片狀,側生在樹木上,腹面平滑下凹,邊緣略上卷,背面凸起,並有絨毛,呈黑褐色或茶褐色,銀耳子實體純白至乳白色,一般呈菊花狀或雞冠狀,潔白,半透明,富有彈性。3、養分不一樣:銀耳中含有豐富維生素D,也含有卵磷脂。在所有素食中黑木耳中含有的鐵最高。
4、分佈地域不同:木耳:主要分佈於浙江、黑龍江、吉林、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州,銀耳:主要分佈於四川、雲南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺灣等省市的山林地區。
5、吃法不同:吃法上,黑木耳和銀耳的區別比較大。黑木耳作爲配菜在各種食譜中有很好的調味作用,比如燉菜、火鍋及各種炒菜中都可添加黑木耳。銀耳是作爲滋補食品來使用,最常見的是冰糖銀耳湯。
銀耳是怎麼生長出來的
銀耳主要是生長在腐生條件下,如爛掉的木頭裏面。雖然木頭已經失去生命,但是被雨淋過之後,裏面充滿水分,潮溼溫暖,適合這類植物生長。
木耳是怎麼長出來的
一般以背風向陽、靠近水源的地方最佳。人工接種:在氣溫升至15℃以上時進行,將菌料呈品字形排列。上堆發菌:將木耳放在耳木上堆放3-4個星期。養殖管理:見幹見溼,夏季光照過強時要用遮陽網遮陰。一般只有環境適應,有孢子的地方纔會長出來鮮木耳。
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