柿餅發澀能吃嗎
方法一:將發澀的柿子裝進塑料袋中,然後放入香蕉、蘋果、梨等水果,密封3-5天左右即可;方法二:還可以將柿餅放進米缸裏來去除柿餅的苦澀;方法三:最好挑選成熟的柿子,並且柿子皮一定要削乾淨。
柿餅發澀怎麼處理
方法一:水果脫澀法
如果發現購買來的柿餅發澀的話,可以將柿餅和香蕉、蘋果、梨等一類含有乙烯的水果一起放進塑料袋裏,然後密封起來。
乙烯具有催熟水果的作用。因此,只要將柿餅和這些水果按照10:1的比例放在一起密封保存3-5天,就可以輕鬆脫澀。
方法二:大米脫澀法
或者將發澀的柿餅用塑料袋裝起來,然後放進米缸裏保存。通常放個3-5天,就可以給柿餅輕鬆脫澀。
方法三:選擇成熟的柿子
一般來說,爲了讓柿餅可以早上市,人們就會將還沒成熟的柿子採摘下來製作柿餅。這也是導致柿餅發澀的原因之一。
再一個原因是柿子皮沒有完全削乾淨,所以在加工成柿餅之後吃起來纔會發澀。所以,在製作柿餅的時候,最好選擇成熟的硬柿子,同時柿子皮也要削乾淨。
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