糉子要加什麼煮比較香
糉子的主要食材是糯米,糯米不易煮熟,加熱的時間需要久一些,用高壓鍋煮糉子一般煮15-30分鐘就可以煮得軟爛了,而使用普通炊具煮糉子則可以相應煮得久一些,煮3個小時是比較恰當的,如果家裏有老人和小孩煮的時間還可以再長一些,煮得軟爛了再食用。
糉子夾生能第二次煮嗎?
可以二次回煮,只不過這樣煮熟的糉子,味道會比一次性煮熟的要差些。
夾生的糉子,第二次煮的時候,時間可以延長一些,保證糉子徹底熟透,糉子中含有蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、澱粉等成分,不易煮熟,生糉子在出鍋之前要撈起來捏一捏,看是否變軟了,變軟就是煮熟了,若還是硬的,則需要蓋上鍋子,繼續烹煮。
糉子煮熟燜一夜嗎?
建議不要燜一夜。糉子一般在端午節時食用,端午節的時候溫度已經有些高了,糉子中含有蛋白質、維生素、微量元素等營養成分,在封閉的高溫環境下很容易變質,出現味道變酸的情況,要是暫時不吃,可以晾涼後放在冰箱裏面保存。
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