菜刀怎麼開刃
現在很多新的菜刀因爲表面的鐵氧化或者碳含量較高,使用前都要對菜刀進行開刃,然而一些人由於之前沒有過菜刀開刃的經驗,所以菜刀買回來之後不知道該如何進行開刃,接下來小編和大家說一下菜刀怎麼開刃。
1、先用粗油石先大體開個刃的樣子就是窄窄的一小條那種,然後再用細油石打磨的基本上有點鋒刃了,最後在用天然磨刀石上細,就是仔細研磨開出鋒利的刃,最後上細完後好的話就和剃鬚刀一樣鋒利了。
2、用電砂輪或者換上砂輪片的角向磨光機也行,在使用這些工具的時候,要注意固定位置,不然容易增加開刃的難度以及傷到自己。因爲砂輪片比較重,運轉起來晃動很厲害,所以要固定住才比較好磨東西。
3、開刃的話,要有磨刀石,有了磨刀石後先磨刀下半部分在磨上半部分即可。
以上就是給菜刀開刃的方法,對於新手來講,給菜刀開刃是比較困難的,而且還可能存在危險,如果真的不會開刃的話,可以找專業的師傅幫自己。
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