怎樣識別綠豆的好壞
盛夏酷暑,人們喝些綠豆粥,甘涼可口,防暑消熱。由於它營養豐富,用途較多,李時珍稱其爲“菜中佳品”。那麼怎樣識別綠豆的好壞呢?下面,小編帶大家一起來看看吧。
1、看綠豆的表面和顏色。我們在挑選綠豆的時候需要先觀察綠豆的顏色,一般來說新鮮的綠豆表皮都是翠綠翠綠的,色澤比較光滑。相反的如果遇到綠豆的顏色呈褐色的,就說明綠豆不新鮮了。我們都知道綠豆存放時間久了就會生蟲,因此需要仔細觀察表面有沒有蟲眼。
2、聞氣味。我們在選購綠豆的時候可以聞一下綠豆的味道,如果綠豆的表面有蠟質可以先哈上一口氣再聞。一般來說新鮮的綠豆聞起來除了有股正常的清香味後就沒有別的異味了,如果我們沒有聞到清香味或者出現異味黴味,那麼這樣的綠豆屬於劣質的,不建議大家購買。
3、是否飽滿,大小均勻。優質的綠豆外形圓潤飽滿光滑,豆粒大小均勻。相反的如果綠豆體型過大說明該綠豆可能被水浸泡過,這樣的綠豆是不建議大家購買的。
以上就是小編總結出來的關於如何挑選到優質綠豆的三個小妙招,輕鬆的識別綠豆的好壞。不知道你們各位讀者學會了嗎?
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