清明節那天要吃什麼
青團:是我國江南地區人的傳統飲食,主要原料爲艾草汁和糯米粉;饊子:一種油炸食品,香脆精美;艾粄:客家人必備的傳統小食;清明飯:由各種野生的青草藥拌在預先浸透濾乾的糯米(適量大米)中製成;雞蛋:清明節吃雞蛋,寓意一整年都有好身體,很多地方有這飲食習俗。
清明節吃什麼傳統食品
1、青團
青團又稱清明餅、清明粑、艾葉粑粑、艾餈等,不同的地區叫法不同。清明節吃青團是我國南方部分地區特有的飲食習俗。它是用艾草搗爛後擠壓出汁,同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和製成糰子蒸煮而成。
2、饊子
饊子是爲一油炸食品,香脆精美,在我國古時候被叫“寒具”。饊子在我國南北各地清明節都很流行,北方饊子以麥面爲主料,南方饊子的主料主要是米麪。
3、艾粄(bǎn)
艾粄是客家人清明節必備的傳統小食,客家中有句老話叫“清明前後吃艾粄,一年四季不生病”,它有着非常吉祥的寓意。艾粄是由鮮嫩艾草與糯米麪混合揉成團,然後在里加芝麻、眉豆、花生等餡料製作而成。
4、清明飯
清明飯是很多地方的人在清明節那天必吃的傳統食物,它是由各種供食用的青草藥爲原料,混合在事先浸透濾乾的糯米(加適量大米)中,用碓皿番成飯糰,再加紅糖搓勻,蒸煮而成。
5、雞蛋
在清明節吃雞蛋歷來就有很好的寓意,代表一整年都有好身體。據說清明節吃雞蛋的習俗是起源於先秦時代。另外,清明節這天的雞蛋除了吃,還是一種玩具,一種是“畫蛋”,另一種則是“雕蛋”,可以調動孩子與大人們一起參與,十分有趣。
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