沒有澱粉可以用什麼代替
提到澱粉,它可是我們生活中最常用到的東西,一般熬魚、燉肉的時候,都一定是少不了它的,有了澱粉的勾芡,各種食物纔可以吃起來口感更鮮美哦。那麼沒有澱粉可以用什麼代替呢?
1、澱粉可以用玉米粉、藕粉、麪粉或是馬蹄粉等臨時代替,但效果是遠不及澱粉的。
2、如果着急使用澱粉,而身邊又沒有,可以取出兩個土豆,去皮洗乾淨以後切成絲,放入清水中進行浸泡,浸泡30分鐘左右撈出,然後將浸泡過的水再靜置10分鐘左右,倒掉上面的清水,下面就是水澱粉了,可以臨時用於代替澱粉。
3、澱粉並不是指單一的某種粉,而是一個統稱,生活中常見的食用澱粉有紅薯澱粉、玉米澱粉以及馬鈴薯澱粉等,不同地方的菜餚中使用的澱粉是有差異的,如北方的魯菜中多半是使用玉米澱粉、川菜中使用的澱粉大多數都是紅薯澱粉,而生粉與澱粉有相似之處,但生粉的用途主要是用來勾芡,而麪粉雖然有較大的粘性,但用來勾芡效果完全不行。
以上就是對於沒有澱粉可以用什麼代替的全部內容。
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