鹹蛋太鹹了怎麼辦
鹹蛋太鹹了可以準備一盆清水以及乾淨的毛巾,然後把鹹鴨蛋從罈子中取出,打溼毛巾並輕輕擦拭掉上面的鹽分,等鹽分擦拭得差不多後,再把鹹鴨蛋放到裝滿清水的盆子中,接着用開水沖泡一些淡鹽水泡4小時左右就好了。
鹹鴨蛋可以直接煮熟或蒸熟後食用,煮鹹鴨蛋的方法是將鹹鴨蛋洗淨,冷水放入鍋中,然後等水燒開後,關到小火,讓水維持90度以上,持續煮10分鐘就好了。
也可以用鹹鴨蛋來煲粥,首先要將大米淘洗乾淨,放入適量水煲粥,然後芥菜切碎,等到白粥煮較綿綢時,放入芥菜、鹹蛋,等粥煮開後就做好了。
還可以做蒸三蛋,首先把皮蛋剝去殼,然後把鹹蛋黃撈出,鹹蛋白放入雞蛋液,加料酒、清水打勻,盤四邊用油抹好,把蛋液倒入,然後再把鹹蛋黃與皮蛋放入,蒸8-10分就做好了。
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