湯鹹了有什麼方法補救
在湯裏放土豆片,可以使鹹湯變淡;也可以放煮熟的雞蛋在湯裏一起煮,雞蛋吸收鹹味讓湯變淡;湯太鹹了的時候可以把大米用布包好了放入湯裏吸收鹹味;還可以直接在湯裏放糖也能使湯變得不鹹。
土豆
把一個土豆切成厚塊放到湯裏,煮幾分鍾後撈出來,湯也能變淡。因爲土豆容易吸味,它不僅可使湯變淡,還不會破壞湯原有的味道。而且湯的鹹淡可以隨時掌握,如果加一個土豆,湯還不夠淡, 可以根據情況再加一個或者兩個,直到鹹淡合適爲止。
雞蛋
雞蛋是很吸鹽的,如果煮湯的時候鹽放多了,我們就可以把煮熟的雞蛋放在鍋裏煮一會也能讓湯味變淡。也可以直接在湯裏打入1個雞蛋,因爲雞蛋可以吸收湯裏的鹹味,尤其在做豆醬湯時,加進1個雞蛋會使湯的味道更好。
大米
當湯做鹹了,雖然加水可以沖淡鹹味但同時也使湯的美味沖淡了。你可以採取這個方法:在湯太鹹的時候,可用乾淨的薄布包上200克左右已淘洗乾淨的大米,將其放進湯裏煮一會兒,便會將部分鹹味吸去。湯的美味的同時,使鹹味減輕。
糖
鹽的天敵是糖,所以湯太鹹用糖來補救是不錯的辦法,在煮湯的時候放一塊糖進去,因爲糖也能吸收鹽分,並且湯里加一點糖也會使湯更加美味,喝起來暖暖噠!同樣,如果一塊不成可以多放幾塊,直到湯不鹹了爲止。
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