松菌變綠了是怎麼回事
松菌變綠了不可以吃。松菌一般指松茸,又名松口蘑、松蕈、合菌、臺菌、剝皮菌,是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌,具有獨特而濃郁的香味,是世界上珍稀名貴的天然藥用菌,我國二級瀕危保護物種。松菌表面發綠,是因爲沒有保存得當,使松菌發黴,這種情況不能繼續食用。
松菌變綠了可以吃嗎
松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產地,產量四川爲首、品質西藏爲佳、名氣香格里拉最大。
松茸對生長環境要求極爲苛刻,生長過程也極爲緩慢,一般需要5~6年。目前,全世界尚無人工栽培的成功先例。日本在松茸的人工栽培研究上處於世界前沿,從上世紀初研究至今,仍無法實現人工栽培。近年來,由於環境的惡化和大規模掠奪式的採集,野生松茸資源日漸枯竭,全球松茸產量逐年遞減,其經濟價值不斷攀升。
松茸的壽命極短,子實體從出土到成熟,一般只需要7天時間,子實體成熟48小時後,松茸會迅速衰老,把體內的營養反哺給松樹的根系和土壤,自身營養十不存一,表面會出現開裂、脫膜、脫朵等狀態,被稱之爲老茸。
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