銀耳變黃還可以吃嗎
銀耳放久了發黃不能吃。發黃的銀耳已經變質,吃了對身體有影響。銀耳中含有蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素A、維生素E等營養元素,都是人體健康所需。幹銀耳應該放在乾燥、陰涼、沒有陽光直射的地方密封保存,避免幹銀耳發黃、發黴。平時食用銀耳的時候一次性不要浸泡太多,吃不完的銀耳可以瀝乾水分,用保鮮膜包好放冰箱保存,但時間不要超過3天。
銀耳顏色很黃正常嗎?
應該說正常的銀耳是微微發黃的,可有些商販通過燻蒸去色,當銀耳賣後發現比黃色的還好賣,所以造成人們反而對白色鍾情,而對黃色懷疑。
從形狀上看,好銀耳的氣味應該是自然芳香,如果能聞到刺激的氣味,建議不要購買。銀耳本身無味道,選購時可取少許試嘗,如對舌有刺激或辣的感覺,很可能就是用硫磺燻蒸過的。
銀耳的鮮品是白色的,但不宜長時間的保存,採用烘乾法可以有效的延長保存期,但是如果鮮品保存不利,乾製品就會呈橘紅色,甚或發黑,不法商販通過二氧化硫燻蒸漂白,魚目混珠。
什麼樣的銀耳是變質了的?
變質銀耳不幹燥,手摸會有潮溼感。銀耳受潮會發黴變質,能聞倒酸味或其他不快氣味,變質銀耳口感有辣味。好銀耳泡乳溫水後,體積迅速膨大5—10倍,而變質銀耳水泡後,體積增大不多,如發現水泡後又銀耳解體散開現象,則表明該銀耳是用碎小銀耳粘合而成的。
提醒,銀耳也並非越白越好。用二氧化硫熏製的銀耳卻是黃白異常分明,看上去是雪白和特黃的對比,味道表現爲刺激性氣味。購買銀耳時,一定要留意產品的色澤,以色白或微黃者爲佳。如果銀耳顏色過白,可能是化學試劑熏製的結果,不宜購買。
-
放鞭炮的民間傳說
導語:放鞭炮是中國傳統民間風俗,歷史悠久。當午夜交正子時,新年鐘聲敲響,就是放煙花的時候。有的地方還在庭院裏壘“旺火”,寓意旺氣通天。寄託了中國人民一種迎祥納福的美好心願。放鞭炮是一種富有文化和象徵意義的傳統習俗。通過放鞭炮,人們可以祈求吉祥、增加氣氛...
-
獵德村爲什麼叫土豪村
獵德位於廣州市天河區。獵德村位於珠江新城南部,南臨珠江。現村址範圍:東與譽城苑社區居民委員會爲鄰,南與臨江大道緊靠,西與利雅灣接壤,北與興民路及花城大道相連。獵德村爲什麼叫土豪村獵德村之所以叫“土豪村”是因爲早些年的珠江新城興建,獵德村成爲了廣州首個整...
-
臘八節朋友圈祝福語句
導語:在我國北方,有“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”之說,過臘八意味着拉開了過年的序幕。每到臘八節,北方地區忙着剝蒜制醋,泡臘八蒜,吃臘八面臘八粥。1.稱一兩開心小米,抓一把吉祥花生,揀幾顆健康紅棗,挑兩粒幸福蓮子,加半勺甜蜜清水,用成功之火,燉成一鍋香甜如意臘八粥...
-
端午節的由來
導語:端午節爲每年農曆五月初五,又稱端陽節、午日節、五月節、五日節、艾節、端五、重午、午日、夏節,本來是夏季的一個驅除瘟疫的節日。端午節是我國漢族人民的傳統節日,這一天必不可少的活動逐漸演變爲吃糉子,賽龍舟,掛菖蒲`蒿草、艾葉,薰蒼朮、白芷,喝雄黃酒。端午...