苦瓜變黃變軟怎麼辦
苦瓜變黃、變軟還能吃。只要苦瓜沒有長出白毛以及散發出腐爛氣味,則可以吃。普通的苦瓜外表一般是翠綠色,且肉質緊實;但隨着苦瓜成熟度的增加,其顏色也會慢慢變黃,而且還會變軟。等到苦瓜徹底老熟之後,其顏色就會變爲紅色。這種情況下,只要苦瓜沒有腐爛變質就沒有問題。
苦瓜變黃變軟還能吃嗎
苦瓜又叫癩葡萄、涼瓜、錦荔枝、癩瓜,爲葫蘆科苦瓜屬植物。苦瓜果味甘苦,主要作爲蔬菜,成熟果肉和假種皮也可食用。苦瓜原產東印度,廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區,在中國南北均普遍栽培。按果實形狀和表面特徵分爲長圓錐形和短圓錐形兩類,前者如廣東滑身苦瓜、長身苦瓜和長江流域的白苦瓜,後者如廣東大頂苦瓜。
苦瓜能泄去心中煩熱,排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法,會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失,而且清炒後油的含量比較高,人們食用後會攝入較多的油脂,不能起到清涼敗火的作用。
苦瓜果味甘苦,成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市時將其加工成保健飲料,可供全年飲用。有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等複合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味,將會有更多人習慣飲用。
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