銀耳晚上燉的第二天能吃嗎
可以吃。煮好後的銀耳沒有與空氣接觸、沒有沾染唾液,室溫下3-4小時可以使用,但是如果保存更長時間一定要放置冰箱密封保存,最好的儲存方式是密封好放冰箱裏冷藏1-2天,都是可以的,放的時間超過3天最好別喝了。
做好的銀耳湯,測的時候亞硝酸鹽的含量接近0mg/L,密封保存24小時和48小時後,它的含量也只是在0.25mg/L左右,比新鮮蔬菜的標準還要低得多(無公害蔬菜標準爲低於40mg/kg)。
溫馨提示:
1、銀耳湯密封保存好放冰箱後,放到第二天是可以食用的。
2、過夜的銀耳保存最好不要超過2天,碗裏吃剩下的銀耳第二天最好不要吃了;
3、銀耳湯一次多煮些,分成小份放入冰箱中保存,每份取出一次加熱食用,就可以保存1-2天時間,完全不必擔心。如果銀耳一次泡發多了,也只需放入冰箱,避免變味發臭,次日仍可繼續烹調食用。
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