鐵觀音茶相關介紹

鐵觀音(tiě guān yīn)屬於青茶類。是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類。鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久。

鐵觀音是最適合秋季喝的，雖然鐵觀音屬於中性茶適合一年四季。但是在秋季喝鐵觀音會非常合適，可以泡濃一些的鐵觀音來喝。並且在秋季時分收穫的鐵觀音是最優質的，因爲秋季天氣涼爽的關係，這時候的鐵觀音味道是最正宗最純正。

鐵觀音沖泡法：應首選白瓷蓋碗沖泡，一般投放5至7克的茶葉。沖泡用水選用山泉水或優質礦泉水爲宜，第一泡是洗茶，用沸水直接沖泡，立即倒出茶水，再次注入100度水，浸泡15秒左右出湯，隨後每泡可順延10-15秒出湯。