黑米粥怎麼煮才能粘稠
黑米粥含有豐富的維生素E,對人類健康起保護作用,還能延緩衰老。對身體而言,健脾,養胃很是不錯。黑米粥還能補鐵,其中含有豐富的鐵元素,而且很容易被人體吸收,所以它可以對身體補鐵。
將黑米用涼水浸泡,因爲黑米是不怎麼吸水,所以需要長時間的浸泡,就和綠豆是一樣的,只要經過兩個小時以上的浸泡,那麼黑米在煮的時候,就能節省很多時間,也能軟爛,如果要濃稠的話,那麼只需要加一點糯米就可以。
黑米爲米中珍品,素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽,具有特殊的營養價值。現代分析表明:黑米的營養成分非常豐富,亦稱黑貢米,西漢“絲綢之路”開拓者張騫發現這種奇米,把它獻給漢武帝,漢王食後贊曰“神米”,從此被歷代皇帝所享用,故以黑貢米久負盛名。
紅棗花生黑米粥
紅棗10枚,紅豆50g,黑米90g,糯米80g,花生25g,冰糖適量。
把所有的材料都進行浸泡,如果你比較趕時間,大概泡兩個小時就可以,當然理想的狀態是能夠跑到8小時。然後把材料都放入高壓鍋裏面,加入適量的清水煮就行。現在有很多高壓鍋有專門的煮粥按鈕,你可記得別按錯。喜歡吃甜的可以調入少量的冰糖攪拌。
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