酷知吧有關酥脆的精選知識
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![雪花酥怎麼做才更酥脆]( "雪花酥怎麼做才更酥脆")
雪花酥怎麼做才更酥脆
雪花酥是近兩年在網絡上爆火的一款網紅零食，口感酥脆，吃起來奶香味十足，所以吸引了很多人來做這道零食。那麼雪花酥怎麼做才更酥脆呢？1、選擇合適的餅乾：在做雪花酥的時候注意要選用韌性餅乾，這是確保雪花酥口感酥脆的關鍵，...
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![油條如何一直酥脆]( "油條如何一直酥脆")
油條如何一直酥脆
油條是一種古老的中式麪食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一，那油條如何一直酥脆呢？1、配料調製：要想油條一直酥脆，可以在炸制油條的時候選用中筋麪粉，不用高筋麪粉，這樣可以避免麪粉水分過低，蛋白質含...
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![炸魚塊酥脆好吃的訣竅]( "炸魚塊酥脆好吃的訣竅")
炸魚塊酥脆好吃的訣竅
1、將魚切成塊或片，加入料酒、薑片、大蔥、幹澱粉揉勻，放冰箱醃製二十分鐘；2、取出醃好的魚塊，夾出來放到另一個容器中，加雞蛋、麪粉攪拌均勻；3、再加入少許鹽、花椒和豆瓣醬，攪拌均勻後放油鍋裏炸；4、待魚塊炸得兩面金黃後撈...
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![炸酥脆豬腳]( "炸酥脆豬腳")
炸酥脆豬腳
步驟1食材：豬腳400克、大蔥10克、姜3克、蒜2瓣、幹辣椒5個、小蔥2根調味料：食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒鹽粉1克、鹽2克步驟2鍋中水沸後、放入豬腳、焯水15分鐘、撈出。步驟3大蔥切段。步驟4薑切片。步驟...
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![蠶蛹怎麼炸才酥脆]( "蠶蛹怎麼炸才酥脆")
蠶蛹怎麼炸才酥脆
蟬蛹看起來儘管令人無法下孔，可是它歷經生產加工製做後，不僅十分美味可口，還能夠給身體補充豐富多彩的蛋白，對健康是有益處的，煎炸便是非常好的烹飪方式，那麼蠶蛹怎麼炸才酥脆呢？1、將蠶蛹洗淨後用開水焯熟並控水備用；2、熱鍋...
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![油糕怎麼做才能使外皮酥脆]( "油糕怎麼做才能使外皮酥脆")
油糕怎麼做才能使外皮酥脆
油糕是北方的一種傳統特色小吃，吃起來香甜可口、外酥裏嫩，深受人們喜歡，那麼油糕怎麼做才能使外皮酥脆呢？1、注意和水的比例：將水和白糖放入鍋中燒開，倒入麪粉中，攪拌至沒有乾麪粉，麪粉和水的比例1：1.6。（這個比例很關鍵，一定要...
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![幹炸魚塊怎麼保持酥脆]( "幹炸魚塊怎麼保持酥脆")
幹炸魚塊怎麼保持酥脆
首先和麪的時候加一點清油進去一起和，炸的時候用小火，不要用大火，炸的時間要長，炸好之後將油瀝乾，然後放在乾燥的地方，這樣做出來的幹炸魚塊可以長期保持酥脆。需要注意的是，下魚塊炸時不要急着翻動，待表面結塊後再翻動，這樣魚...
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![做雜糧煎餅酥脆的技巧是什麼]( "做雜糧煎餅酥脆的技巧是什麼")
做雜糧煎餅酥脆的技巧是什麼
相信大家對於雜糧煎餅不陌生了，雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、裏外全脆、味美。那麼做雜糧煎餅酥脆的技巧是什麼呢？1、麪糰要揉滋潤：和好的麪糰要多揉一會兒，讓麪糰出筋，這樣擀的時候容易擀薄...
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![烤箱做的蘇打餅乾不酥脆怎麼辦]( "烤箱做的蘇打餅乾不酥脆怎麼辦")
烤箱做的蘇打餅乾不酥脆怎麼辦
餅乾的種類有很多，蘇打餅乾就是其中很受歡迎的一種餅乾，它的口感酥酥脆脆的，吃起來超級棒，深受人們喜歡，很多人會在家用烤箱做梳打餅乾。那麼烤箱做的蘇打餅乾不酥脆怎麼辦呢？1、選擇合適的配方，比如說多人嘗試成功率較高或...
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![蘿蔔丸子怎麼炸酥脆]( "蘿蔔丸子怎麼炸酥脆")
蘿蔔丸子怎麼炸酥脆
蘿蔔丸子是山東省經典的特色名菜之一，屬於魯菜系。將蘿蔔擦成細絲、擠去水分後拌入麪粉，加上蔥薑末炸成金黃色的蘿蔔丸子。那麼蘿蔔丸子怎麼炸酥脆呢？1、把蘿蔔泡洗乾淨，去掉毛須。2、把蘿蔔切成小丁，切丁脆，炸好的蘿蔔丸子...
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![紅薯條怎麼炸纔會酥脆]( "紅薯條怎麼炸纔會酥脆")
紅薯條怎麼炸纔會酥脆
紅薯是很多人都喜歡吃的食物，是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。那麼紅薯條怎麼炸纔會酥脆呢？1、紅薯洗淨後刮皮，切成小條。2、燒開一鍋水，再放入紅薯條煮1-2分鐘，撈出來濾幹水分。3、用大盆...
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![鍋包肉怎麼炸會蓬鬆酥脆]( "鍋包肉怎麼炸會蓬鬆酥脆")
鍋包肉怎麼炸會蓬鬆酥脆
鍋包肉，相信很多人都有吃過了，而且很多人都喜歡吃，鍋包肉其實是一道酸甜口味的東北菜，東北人對鍋包肉的鐘情不亞於酸菜，但是鍋包肉怎麼炸會蓬鬆酥脆呢？1、選用土豆澱粉。想要鍋包肉蓬鬆酥脆麪糊的選擇非常重要，炸出來炸肉的...
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![蛋黃酥怎麼保存才酥脆]( "蛋黃酥怎麼保存才酥脆")
蛋黃酥怎麼保存才酥脆
新鮮出爐的蛋黃酥酥皮口感是非常酥脆的，但如果將買回來的蛋黃酥放置一段時間後，口感會大打折扣，所以需要保存好。那麼蛋黃酥怎麼保存才酥脆呢？1、密封后冷凍保存：將蛋黃酥放在保鮮袋或者密封盒中。這樣能隔絕空氣，防止表皮...
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![麻花面怎麼做]( "麻花面怎麼做")
麻花面怎麼做
食材：普通麪粉150克。細砂糖16克、雞蛋45克、水30克、小蘇打5克、鹽3克、油適量。1、將麪粉和小蘇打、鹽混合。2、另取一個碗，將打散的雞蛋水、糖混合。3、將液體配料倒入麪粉裏，揉拌成絮狀。4、揉成一個光滑的麪糰。5、...
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![東北炸乾果怎樣才酥脆]( "東北炸乾果怎樣才酥脆")
東北炸乾果怎樣才酥脆
東北過年的時候家家戶戶都會炸制一些麪食，比如丸子、麻花等等，東北老話兒叫“走油”，這個炸乾果也是其中的一個，那麼東北炸乾果怎樣才酥脆呢？1、烹飪東北炸乾果的時候，製作方式一定要有雞蛋，用雞蛋來和麪的話，這樣製作出來的...
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![炸肉丸子的家常做法簡單]( "炸肉丸子的家常做法簡單")
炸肉丸子的家常做法簡單
炸肉丸子酥脆的家常做法：1、把幹饅頭捻成末。2、把蔥姜切碎，放入碗裏，加入開水。3、肉餡里加入食鹽、香油、花椒粉、生抽、雞蛋、澱粉、饅頭末，順着一個方向攪拌。4、攪拌之後，加蔥姜水順一個方向攪拌均勻。5、鍋裏放入食...
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![爆米花恢復酥脆的方法]( "爆米花恢復酥脆的方法")
爆米花恢復酥脆的方法
爆米花恢復酥脆的方法：1、把軟的爆米花放入鍋裏稍微加熱，然後放到冷藏櫃裏面，冷藏20-30分鐘。2、將爆米花放進微波爐裏面，高溫3分鐘，取出即可。3、鍋裏倒油，燒熱之後，將爆米花放進去炸2分鐘左右撈出，這樣爆米花又可以恢復酥脆...
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![麻花怎麼做]( "麻花怎麼做")
麻花怎麼做
步驟1準備食材：普通麪粉150克、雞蛋45克、鹽3克、細砂糖16克、小蘇打5克、水30克。步驟2將麪粉和小蘇打、鹽混合。步驟3另取一個碗，將打散的雞蛋水、糖混合。步驟4將液體配料倒入麪粉裏，揉拌成絮狀。步驟5揉成一個光滑的...
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![怎樣炸紅薯條酥脆好吃]( "怎樣炸紅薯條酥脆好吃")
怎樣炸紅薯條酥脆好吃
香香的紅薯條不光顏色金黃、非常誘人，而且製作簡單。閒暇時光，可自制點紅薯條，當成零食吃。那麼怎樣炸紅薯條酥脆好吃呢？1、炸紅薯條時，放入適量的食用油，用中大火燒熱後下紅薯條，然後改成中火，慢慢炸熟，等到紅薯條炸成金黃色，...
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![煎餃怎麼煎才酥脆好吃]( "煎餃怎麼煎才酥脆好吃")
煎餃怎麼煎才酥脆好吃
餃子除了可以用來水煮之外，用來做成煎餃也別有一番風味，很多人也比較喜歡煎餃酥脆的口感，那麼煎餃怎麼煎才酥脆好吃呢？1、油不要放太多：想要煎餃剪出來酥脆，油不能放太多，否者非常容易就炸糊了，煎的時候要在鍋底刷一層薄油，注...
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![蘑菇怎麼炸才酥脆]( "蘑菇怎麼炸才酥脆")
蘑菇怎麼炸才酥脆
炸蘑菇，相信很多人都比較喜歡吃，炸出來的蘑菇，吃起來口感酥脆又美味，大人孩子都吃不厭。那麼蘑菇怎麼炸才酥脆呢？1、蘑菇洗淨撕成小塊，控幹水分，加少許鹽醃十分鐘。2、麪粉和澱粉加水調勻。3、加入雞蛋攪拌均勻。4、加入適量...
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![酥脆麻辣餅怎麼做]( "酥脆麻辣餅怎麼做")
酥脆麻辣餅怎麼做
酥脆麻辣餅是很多人都喜歡吃的一道美食，咬一口嘎嘣脆，而且吃起來也香辣酥脆，讓人回味無窮。現在很多人都想在家制作酥脆麻辣餅，但是不知道酥脆麻辣餅怎麼做的，今天小編給大家分享一下酥脆麻辣餅的做法吧。1、碗中加入300g...
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![自制貓耳朵怎麼做]( "自制貓耳朵怎麼做")
自制貓耳朵怎麼做
分別在兩個盆中用清水和紅糖水和麪，揉成光滑的麪糰後放置醒面20分鐘；然後將醒好的麪糰擀成薄餅狀後將紅糖麪餅疊放在白色麪餅上；再從邊緣依次捲起，並用刀切成片狀備用；隨後鍋中燒油至五成熱時放入切好的面片，轉中小火炸至面...
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![鍋盔不酥脆的原因是什麼]( "鍋盔不酥脆的原因是什麼")
鍋盔不酥脆的原因是什麼
有很多人不瞭解鍋盔怎麼和麪做更酥脆，所以平常自己在家裏做是不酥脆的，其實鍋盔變得酥脆是有方法和技巧，那鍋盔不酥脆的原因是什麼？1、烤制時間過長：鍋盔出現不酥脆的情況時，可能是因爲鍋盔面胚在烤爐內烤制時間過長造成的...
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![藕夾麪糊怎麼做才酥脆]( "藕夾麪糊怎麼做才酥脆")
藕夾麪糊怎麼做才酥脆
藕夾屬於鄂菜系，很多人在炸出來的藕夾的時候會發現炸好的藕夾沒有放多久已經回軟，那麼藕夾麪糊怎麼做才酥脆呢？1、注意麪糊比例：想要藕夾炸出來酥脆，一定要注意麪糊的調配比例，澱粉和麪粉分別3：7。如果只用其中的麪粉，會導致...
