冷凍牛排可以直接煎嗎
很多喜歡吃西餐的朋友都會在超市買冷凍牛排回家自己煎,既方便快捷又衛生。但是自己煎牛排需要掌握好牛排的火候,太老或者太嫩都不行,那麼冷凍牛排可以直接煎嗎?
1、冷凍牛排是需要事先解凍的,因爲在油煎的時候,很容易焦糊,若是全部解凍之後,那麼在煎炸的時候,溫差不會太大,就可以使得牛排變得很美。解凍牛排的方法很簡單。
2、冷空氣解凍這種解凍方法的時間是比較長的,但是牛排的汁液流失得會比較少,具體做法是將冷凍過的牛排放入冰箱的冷藏室中解凍,等肉的溫度到達0度的時候就可以了,若是肉的體積過大,那麼解凍的時間就會延長。
3、流水解凍將冰凍的牛排放入密封的塑料袋中,隨後再將它放入清水中浸泡着,在浸泡期間需要不斷的更換清水,這種方法比空氣解凍法時間要短。之所以加一層塑料袋就是避免肉汁的流失,也能避免清水的細菌污染。
4、微波爐解凍微波解凍法是一個很方便的解凍方法,主要是有微波穿透凍肉,使得它的水分子進行震動摩擦,那麼溫度就會急劇上升,從而就會達到解凍的目的,但是一定要控制好時間,避免肉直接熟了。
關於冷凍牛排是否可以直接煎內容的介紹就到這了。
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