牛排可以無油煎嗎
牛排很多人喜歡吃,而外面的餐廳牛排比較貴,所以大部分人喜歡在家裏煎牛排,那牛排可以無油煎嗎?
1、牛排可以無油煎,需要提前將牛排冷藏24小時,然後抹上適量的食鹽醃製45分鐘左右,放入鍋中兩面煎至變色。撒上黑胡椒放入烤箱中,烤制6分鐘左右即可裝盤。
2、煎牛排的火候非常重要,若是火太小,外面的肉和裏面的肉就會一起熟,吃不到層次的感覺,所以煎牛排時,需要用中大火或者大火把鍋子先預熱5分鐘。
3、想要牛排煎的好吃,配料的加入也很重要,加入適量的幹葡萄酒和白砂糖,在添加的時候需要把控好2:1的比例,這樣能夠讓牛排的口感變得更好。
綜述所知,牛排是可以無油煎,但需要控制火力大小,煮到自己喜歡肉熟度就可以了。
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