鴨血燜毛豆的做法
步驟1
準備食材:鴨血200克、毛豆米100克、紅尖椒10克、油適量、料酒1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、水澱粉1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根。
步驟2
鴨血洗淨切小塊。
步驟3
毛豆米洗淨。
步驟4
紅辣椒切片。
步驟5
姜切絲。
步驟6
蒜切片。
步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
首先起鍋燒水,水熱放入鴨血、料酒,焯水2分鐘,撈出備用。
步驟9
然後鍋內倒油,油熱放入姜、蒜、豆瓣醬,爆香,再加入適量清水、放入鴨血、毛豆米,燜煮10分鐘。
步驟10
接着在鍋中放入紅辣椒、鹽、生抽,翻炒均勻,再加入水澱粉勾芡。
步驟11
最後大火收汁,盛入盤中,撒上蔥花即可。
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