大盤雞有什麼典故
新疆大盤雞,又名沙灣大盤雞、辣子炒雞,是新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣市的特色美食,那網友們知道大盤雞有什麼典故嗎?感興趣的網友們,下面一起來了解一下吧。
1、典故一:傳說,清朝左宗棠在新疆打了勝仗,用當地土雞和辣椒做成美食犒勞三軍,這便是大盤雞的前身。
2、典故二:據說,大盤雞是長途司機吃出來的開胃美食。舊時從烏魯木齊到伊犁、塔城、阿勒泰等地,必須經過沙灣,而因路況不好,從烏魯木齊到沙灣開車需要半天時間,司機們大多已是飢腸轆轆。於是,沙灣縣城內路兩邊就有了不少專爲過往司機開的小飯館,其中一位四川師傅用能刺激開胃的幹辣椒和青辣椒與雞肉同炒,再配上土豆、寬面等,深受大家歡迎,後來這道菜慢慢演變成了大盤雞。
以上就是對於大盤雞有什麼典故的相關內容。
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