海蠣子蒸多長時間能熟
海蠣子,學名牡蠣,是一種軟體,雙貝殼的動物,營養成分豐富,食用方式多種多樣,很多人喜歡吃,下面一起來看看海蠣子蒸多長時間能熟。
1、如果是開殼清蒸,水開後只需蒸5分鐘即可蒸熟。因爲開殼蒸海蠣子受熱更快,爲了保留更多鮮味,所以在時間上需要控制更短;
2、海蠣子如果是未開殼清蒸,水開後需要蒸8-10分鐘左右才能放心食用。因爲未開殼的海蠣子受熱速度很慢,爲了保證殼內寄生蟲的成功滅活和吃着放心,建議蒸8-10分鐘爲宜;
3、如果是純蒸生海蠣子,水開後只需蒸3分半鐘即可蒸熟。由於生蠔肉本身易熟,而無殼導熱是相對最快的,因此蒸制時間最短,口感才保留最好;
4、海蠣子如果是個頭較大,純肉2兩以上,那麼蒸制時間需要在以上各蒸制條件基礎上,均再增加3分鐘清蒸時間爲宜。因爲個頭大的生海蠣子肉質內部導熱也更慢,爲了保證完全蒸熟整個生蠔肉吃着放心,所以時間上也需要適量增加爲宜。
以上就是給各位帶來的關於海蠣子蒸多長時間能熟的全部內容了。
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