綠茶粉和抹茶粉如何鑑別
在生活中由於顏色的相同,很多人都分不清抹茶粉和綠茶粉,往往都是相互替代,那綠茶粉和抹茶粉如何鑑別呢?
1、顏色:抹茶因爲覆蓋蒸青,呈深綠或者墨綠,綠茶粉爲草綠。
2、味道:抹茶因爲採用進口樹種,所以不澀少苦,綠茶粉略苦澀。
3、香味:抹茶因爲樹種,栽培,加工的特點,所以呈海苔、糉葉香氣,綠茶粉爲青草香
4、細度:抹茶細度達6000目以上(2微米),塗在手背上可以全部進入毛孔,一顆不剩。綠茶粉100-300目左右。
以上是關於綠茶粉和抹茶粉如何鑑別的方法介紹,而在口味方面,綠茶粉的苦澀味較重,沒有抹茶那種鮮醇和略帶青草氣的清香。
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