醃菜花的做法是什麼
醃菜花是青海冬季的一種醃製小菜,醃菜花不僅僅脆爽可口,而且還非常的下飯,在冬天裏能吃到一口醃菜花可謂是一種享受,不過很多網友並不知道醃菜花的做法,那我們來了解一下吧。
1、花椰菜切小朵,用鹽水泡1小時,洗淨。2、泡好的花椰菜用一勺鹽醃製,中途要不停翻拌,讓每一朵花都均勻滴粘到鹽,爲的是讓花椰菜軟化質地脆韌,大約半天時間,再用水稍微沖洗掉鹽份,最後一道要用冷開水或過濾水。淋幹水份備用,鹹淡在此時就可以嘗試了。
3、放辣椒醬,醋,糖,香油,多寡依然是憑自己的喜好,裝一容器中,密封好,放冰箱1-2天就OK啦!要吃多少取多少出來。
以上就是醃菜花的做法,醃菜花並不困難,主要就是配料的把控,第一次醃製的話可以少放一些。
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