什麼是m9牛排
牛排,或稱牛扒,是片狀的牛肉,是西餐中常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製爲主。那麼什麼是m9牛排呢?下面一起來看看。
1、M9是指澳大利亞對牛排的品質分級。一般是M1-M12。
2、澳洲和牛有別於日本牛肉。日本牛肉分A1至A5的分類法(最高級爲A5)。
3、澳洲和牛以肉色深淺和脂肪分佈來劃分成M1至M12級(主要爲M4至M12級),越高級的和牛,脂肪和肉的比率越高,而且分佈更平均,M12的肉與脂肪比例高達50%,只有少於5%的和牛可達到此級數。
以上的就是關於什麼是m9牛排的內容介紹了。
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