東北魚的種類有哪些
東北一直以地大物博著稱,也是全國主要的糧食產地之一,好多朋友都喜歡吃東北的大米,比如盤錦大米,五常大米等等,其實東北不僅糧食好吃,水裏的淡水魚也非常好吃。下面一起來了解一下東北魚的種類有哪些。
1、鱖魚:產量不大,中國南北均有出產,北方以鏡泊湖鱖魚最有名,其肉呈瓣狀,紅燜、清燉、煎炸均可。
2、長春鯿:大者1-2斤,小者7-8兩,魚雖不大,但脂肪含量極其豐富,肥而不膩。
3、吉花魚:呈橢圓形,鱗色銀白,最重可達5斤,肉鮮味美,可燉湯、清蒸、紅燒、香煎。
4、哲羅鮭:是一種非常珍貴的冷水性淡水魚,性兇猛,身長1米以上,重達50斤以上。
5、三角魴:因頂鰭高聳、頭尖尾長,從側面看似三角形而得名,體形大而肉厚,骨刺少、肉質嫩、脂肪含量高。
6、雅羅魚:別名華子魚,是黑龍江土著魚類,經濟價值較高,被視爲淡水魚類中的佳品,尤以嫩江上游和松花江支流數量居多。
7、銅羅:屬黑龍江中特有的魚類,體型較小,肉嫩刺酥,醬燜、香酥、燉湯均佳,且只有在當地才能品到。
8、擬赤梢魚:也叫紅尾魚,是鏡泊湖特產,肉瘦少脂肪,肉質銀白細嫩,通常製成鹹魚供食用。
以上就是給各位帶來的關於東北魚的種類有哪些的全部內容了。
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