豬前蹄和後蹄怎麼區別
豬蹄是我們日常生活中常吃的食材,其實估計很多朋友最開始吃豬蹄只是因爲它能補充膠原蛋白,從而讓我們的皮膚更有彈性和光澤度。但是嘗試了一次之後,發現豬蹄還真香,從此就愛上了。那麼網友們知道豬前蹄和後蹄怎麼區別呢?
1、看豬蹄的外表。在我們挑選豬蹄的時候,先查看一下豬蹄的外表。豬前蹄一眼看上去肉就很多,比較厚實,肉太多還會造成肉質淤積從而產生少量的皺紋,這種就是豬前蹄;而豬後蹄的肉相對來說比較少,所以看起來比較平實,而且表面基本上看不到什麼皺紋。這是第一個直觀的區分方法。
2、看豬蹄的腳趾部位。經常吃豬蹄的朋友都知道,豬前面那一排就是豬的腳趾了。豬腳趾的前端如果看起來光滑白淨,那就說明是豬前蹄;反之如果看到豬腳趾的上面比較粗糙就說明是豬後蹄,因爲豬後蹄在豬活動時,起到了主要的支撐作用,活動量較大,所以相對來說要比豬前蹄稍微粗糙一些,這是第二個區分的辦法。
3、看豬蹄的切面。可以看一下切開豬蹄的斷面,豬前蹄的斷面上可以很清楚的看到有蹄筋,而豬後蹄上是沒有蹄筋的,這是第三個區分方法。我們牢記這3個小妙招,保證一挑一個準。
以上就是對於豬前蹄和後蹄怎麼區別的相關內容。
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