玉米怎麼煮比較嫩
很多人在煮玉米的時候會發現,撈出來的玉米放置一段時間後玉米粒就變得乾癟有皺褶,那麼玉米怎麼煮比較嫩呢?
1、挑選嫩玉米:想要玉米煮出來嫩一定要選擇嫩抑鬱,從玉米外表顏色看,好的嫩甜玉米色澤發亮、粒粒分明,老玉米則色澤灰暗、甚至看起來乾乾的。
2、煮的時間不要太長:將玉米最外層的厚皮剝掉,將玉米棒的皮保留一層,還有玉米鬚也不要丟棄同煮,把玉米放入清水中,水要沒過玉米。煮開後大約再煮7~9分鐘(這邊時間可能要視氣溫和爐溫調整,一般有香味即可立刻起鍋了),千萬不要煮太久。
3、冰水浸泡:煮出來的玉米可以先放在冰水中浸泡3-5分鐘,這樣既可以讓玉米保持水嫩新鮮了,如果數量比較多,可以將煮好的玉米用保鮮膜包好放冰箱冷藏保存。
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