肉鬆月餅怎麼保存
中秋節到了,很多家庭都會選購月餅,有的也會收到別人送過來的月餅作爲禮品。家裏的月餅多了,一時半會也吃不完,那麼肉鬆月餅怎麼保存呢?
1、低溫,通風,陰涼處:月餅的餅餡一般分爲軟硬兩種,肉鬆月餅屬於軟餡,軟餡中含水分較多,肉鬆月餅最好單獨存放於陰涼處,只能保存7到10天左右,另外,因月餅中含脂肪較多,存放時還應注意避光,以防油脂氧化。月餅要輕拿輕放,如果餅皮脫落,不僅影響外觀,而且影響口味、質量,並且易受潮變質。
2、考慮用冰箱:不是所有的月餅都適合放在冰箱裏保存,但是由於月餅餡不同,有些是需要放在冰箱裏保存,如冰皮,鮮肉餡的。注意了,在保存的時候,考慮使用保鮮膜包裝好,同時要控制好溫度,不宜太低了。
3、防止老鼠等接觸:在保存月餅的時候,一定要防止老鼠,蟑螂等東西接觸月餅。畢竟月餅是甜食,肯定會吸引這些生物,所有一定要封裝好,保存時不能太隨意。有必要的話,要提前對房子滅一下蟑螂等。
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