餛飩皮的做法是什麼
相信很多北方人都喜歡吃麪食,尤其是餛飩皮的麪食更爲喜愛,餛飩皮在大街小巷的店鋪都很容易吃到,但是很多人都喜歡在家制作餛飩皮吃,那麼餛飩皮的做法是什麼呢?下面小編給大家分享一下餛飩皮的做法吧。
1、首先呢,麪粉最好選擇精面,如果想做出不一樣的顏色來呢,也可以適當的摻雜一點點的精細的豆麪,或者是玉米面。甚至,爲了好看,活面的時候加上一些蔬菜汁也是可以的。
2、其次,做混沌皮的話,就不能跟餃子皮一樣了,混沌皮一定要是非常硬的,所以在活面的時候呢,水一定不要加的太多,否則很容易將來混沌會煮爛的。活面完了之後,將其放在案板上,蓋上一條毛巾或者別的什麼,讓其睡一會。
3、第三,就是趕皮了。這一步最重要,而且如果趕皮的時候覺得面不夠硬的話,一定要再加一些麪粉,將其充分活好之後,再行趕皮。關鍵是,趕皮的時候,不要厚此薄彼,一定要均勻,也不建議放太多幹麪粉,這樣子的話,待會包的時候就不會太容易包住,煮的時候就容易散開。皮,大概要趕1.5mm厚左右。
4、最後,將趕好的皮,用擀麪杖比劃好,拿到切成方塊。當然,大小依自己喜好而定,不過建議的話,還是要5×7cm大小。
以上就是餛飩皮的做法,從以上文章我們可以瞭解到,其實製作餛飩皮還是比較簡單的,根據以上製作出來的餛飩皮不僅美味可口,而且營養非常的豐富。
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