黑木耳屬於菌類嗎
黑木耳是一種常見的食材,不僅滑嫩可口,滋味鮮美,而且營養豐富,享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱,是久負盛名的滋補品。那麼黑木耳屬於菌類嗎?下面一起來看看。
1、黑木耳屬於菌類,爲我國珍貴的藥食兼用膠質真菌。
2、黑木耳[Auricularia auricula(L。ex Hook。)Underw]又名黑菜、木耳、雲耳,屬木耳科,木耳是世界上公認的保健食品。我國是黑木耳的故鄉,中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳,並開始栽培、食用。
3、《禮記》中也有關於帝王宴會上食用黑木耳的記載。目前,黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。
4、據現代科學分析,黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高,其蛋白質中含有多種氨基酸,尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最爲豐富。
以上的就是關於黑木耳屬於菌類嗎的內容介紹了。
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