茄瓜煲怎麼做
茄瓜是一種日常生活中非常常見的蔬菜,茄子的營養非常豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,而且做法也是有很多的,其中一種是茄瓜煲,那麼茄瓜煲怎麼做呢?下面一起來看看。
1、準備好食材:茄子1個,豬肉150克,紅尖椒2個,醬油1小勺,姜1塊,蒜3瓣,生抽1小勺,香油數滴水,澱粉1小勺,豆瓣醬少許,小蔥3根,植物油10克。
2、茄子切長條,放在清水裏泡十分鐘。肉剁成肉末、姜、蒜切末、紅椒切圈、蔥切花備用。
3、需準備一點水澱粉,鍋子熱油,油需稍放多一點,將瀝乾水的茄子過油,然後撈出來瀝乾,可以用鍋鏟壓一壓,弄掉多餘的油。
4、另起鍋,放油燒熱,放姜蒜、紅椒和豆瓣醬小火炒香,然後放入肉末一同翻炒。
5、放入茄子繼續翻炒,放鹽、生抽和少許醬油翻炒均勻,最後淋入水澱粉勾個薄芡。
6、砂鍋提前放火上燒熱一下,將炒好的肉末茄子倒入砂鍋,蓋上鍋蓋,小火燜五分鐘,出鍋前撒蔥花,淋少許香油即可。
以上就是關於茄瓜煲的做法了,通過以上的可以看出,製作茄瓜煲是很容易的,喜歡吃的朋友,可以自己在家裏製作哦。
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