秋葵籽怎麼榨油
秋葵是一種一年生草本植物,相信大家都有吃過了,其實秋葵種子還可以榨油的,秋葵油作爲一種新型的植物油,可以用於烹飪、糕點以及罐頭食品等,那麼秋葵籽怎麼榨油呢?接下來,小編就爲大家介紹一下秋葵籽榨油的方法。
1、一種是物理冷榨法,冷榨法在低於60℃的環境下進行加工,營養成分保留最爲完整。由於冷榨法出油率只有熱榨法的一半,因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油50%左右。
2、一種是化學萃取法,物理冷榨法使用較多的是橄欖油、核桃油等。好處是不破壞油的營養成分太多,能保留原汁味,缺點是出油率低、裏面的雜質含量也比較高。化學萃取法的優點是出油率高,油很乾淨、透亮,缺點是不能保留油太多的營養成分。
3、秋葵油的製取方法採用綜合性的取油方法,纔是高效的方法,經過兩次壓榨,七級專業深層淨化,然後運用真空脫色脫臭技術除去粗油中過多的磷脂和色素,不添加任何化學添加劑,保證了秋葵油的純淨天然,因此秋葵油的榨取成本要遠遠高於一般食用油。
另外需要注意的是,秋葵油炒菜是不可以與芹菜、蒜苗、茴香以及香菜等自身氣味比較中的食品引一起同食的,因爲會影響秋葵油的味道。
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