金針菜又名叫什麼
金針菜爲百合科萱草屬植物花蕾乾製品的統稱,我國南北各地均有栽培,那麼金針菜又名叫什麼呢?下面一起來看看。
1、金針菜別名:金菜、南菜、黃花菜、萱草花、忘憂草、川草花、宜男花、鹿蔥花、萱萼,是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營養價值高,被視作“席上珍品”。
2、針菜的營養價值很高,每百克含蛋白質14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,鈣463毫克,磷173毫克,以及多種維生素。金針菜具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。民間常用來治療大便帶血、小便不通、便祕和產後無乳等。常食之可益智健腦。
3、金針菜的鮮花采收後,要及時蒸熟,但不可過熟,過熟易爛而不成形。然後放在陽光下曬乾或烘乾。但無論採取哪種辦法,乾製持續時間不可過長,過長容易發酵,降低質量。
以上的就是關於金針菜又名叫什麼的內容介紹了。
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