如何去除鹹魚的腥味
鹹魚是以鹽醃漬後,曬乾的魚。鹹魚本身帶有腥味,所以在做菜前如果不去除腥味,魚腥味就會影響我們的食慾。那麼如何去除鹹魚的腥味呢?
1、鹽醋水清洗:把鹹魚泡在鹽醋水裏半小時左右,然後撈起來,泡在清水裏半小時,去腥效果就很好了。
2、焯水:煮一鍋開水,然後把鹹魚倒進去焯5分鐘左右,撈起來,用清水泡洗一下再烹飪,這樣去腥效果也很好。
3、調料或佐料:烹飪過程中,可以加調料或佐料來去腥,例如,加姜蔥蒜料酒、黃酒、白醋或是甜醋,去腥效果也比較好。
以上就是如何去除鹹魚的腥味的介紹了,希望對你有幫助。
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