怎麼選購扇貝
扇貝是一種非常受大衆歡迎的海鮮,其不僅營養價值高,而且肉質鮮美可口,可以製作出很多不一樣的美味。那麼怎麼選購扇貝呢?下面我們一起來看看吧。
1、新鮮扇貝其肉質色澤比較正常且有光澤,沒有其它異味,觸摸有爽滑感,彈性很好;而不新鮮扇貝肉色澤減退或無光澤,有酸味,手感發粘,彈性差。
2、新鮮扇貝里面的肉是凸出來的,而已經不新鮮的扇貝內的肌肉是向中央回縮的;
3、新鮮扇貝會有貝殼會張合運動,而死扇貝是不會張合運動。
以上就是關於怎麼選購扇貝的介紹了,希望可以給到大家一些參考。
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